Bao Bun
Frittierte Calamari, Aioli vom konfierten Knoblauch und Salsa Brava
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Kartoffelwaffel „Patatas Bravas“
Kartoffelwaffel nach Patatas-Bravas-Art
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Spanische Tortilla
Vitello-Tonnato-Sauce und frittierte Kapern
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Auberginen
Romesco, Parmesan-Espuma und Tomatenpulver
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Bikini-SandwichCecina
Cecina, Comté und schwarzer Trüffel
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Pulpo a la brasa
Patatas revolconas, Piquillo-Mayonnaise, Kimchi, Pimentón und Shichimi Togarashi
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Rinderbacken-Cannelloni
Trüel-Béchamel
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Rinderbällchen
Escabeche von dunkler Schokolade
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Glasierte Schweinerippe
Malaysische Sauce, Blattsalat und aromatische Kräuter zum Füllen von kleinen Sandwiches
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Steak Tatar
Auf geröstetem Knochenmark, Kapernmarmelade und Salsa Brava