Iberischer Schinken
Mit geriebener Tomate und knusprigem Cristal-Brot
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Caesar Salad
Panko und Anchovis aus Santoña
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Kroketten (6 Stück)
3 Kimchi · 3 Iberischer Schinken
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Knusprige Bomba
Mango-Salmorejo und Thunfisch-Ventresca
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Bao Bun
Frittierte Calamari, Aioli vom konfierten Knoblauch und Salsa Brava
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Kartoffelwaffel „Patatas Bravas“
Kartoffelwaffel nach Patatas-Bravas-Art
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Auberginen
Romesco, Parmesan-Espuma und Tomatenpulver
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Bikini-SandwichCecina
Cecina, Comté und schwarzer Trüffel
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Rinderbacken-Cannelloni
Trüel-Béchamel
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Glasierte Schweinerippe
Malaysische Sauce, Blattsalat und aromatische Kräuter zum Füllen von kleinen Sandwiches