Fisch

• Lauch mit Beurre Blanc und Kaviar

• Markknochen mit 80 g Wagyu A5,koreanischer BBQ-Sauce und Seeigel

• Katsu Sando mit Rotem Thunfisch

• Kabeljau in Tempura, Piquillo-Cremeund Frühlingszwiebel-Emulsion

• Torrija salada mit Thunfisch-Toround 10 g Kaviar

• Bikini Gilda

• Knuspriges Hähnchen, Gochujang,Orangen-Coleslaw und Kaviar